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人造肉餅價格是豬肉6倍 人造肉餅價格是豬肉6倍是怎么回事?

2019-10-18 13:52 新浪

  人造肉生產商迎合中國人的口味對中國企業家張新良(音)來說,非洲豬瘟的爆發對他的生意有好處。“有時一天會有四到五名投資者希望參觀我們的公司,這種興趣是我從未見過的。這主要是因為豬肉價格的飆升。”

  在生產和消費世界一半以上豬肉的中國,豬肉不僅是主要的食物,而且是繁榮的象征。然而,該國正面臨著一場危機——為了防止豬瘟蔓延,中國宰殺了數千萬頭豬。中國政府采取的措施包括從國家儲備中調撥了3萬噸豬肉,但9月豬肉價格同比飆升69%。

  現在,“由于豬瘟疫情,對人造肉制品的需求比以往任何時候都更加迫切”,張說。他的“肉”是由大豆蛋白制成的。

  健康是促使更多中國消費者嘗試肉類替代品的另一大因素。由于豬肉短缺,政府采取了更廣泛的措施,鼓勵減少肉類消費,改善人們的健康狀況。在去年進行的一項調查中,超過39%的受訪者說,他們減少肉類攝取很大程度上出于控制體重和健康原因。

  在中國銷售人造肉的企業面臨的最大障礙可能是價格。在電商平臺上,100克豬肉餡售價約為2元,相比之下,(同等重量)人造肉售價約為18元。浙江某生產商最近宣布,計劃以每磅25美元的價格出售與杜邦公司合作生產的植物牛肉餅,這幾乎是真牛肉價格的3倍。

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